파인애플 효능 부작용 파인애플 효소 칼로리 자르는 법

파인애플은 다양한 활성 성분과 영양소로 인하여 건강에 다양한 이점을 제공합니다. 특히 좋은 소화효소를 지니고 있어 관심이 많아지고 있습니다. 이번 글을 통해 파인애플의 효능과 부작용, 파인애플 효소에 대해 알아보고 파인애플 자르는 법을 배워 맛있게 먹는 법을 알아보겠습니다.

 

 

 

파인애플 효능

 

비타민과 미네랄 : 파인애플에는 비타민 C, A, 칼륨, 마그네슘 등이 풍부하게 들어 있습니다. 이들은 각각 면역 시스템 강화, 시력 개선, 신경 및 근육 기능 유지에 기여할 수 있습니다.

 

 

소화 도움 ; 파인애플에 함유된 브로멜린이란 효소는 단백질을 분해하는 데 도움을 주어 소화를 좋게 해 줍니다. 이는 소화 불량이나 소화 문제를 개선하는 데 유익할 수 있습니다.

 

염증 및 부종 감소 : 브로멜린은 항염증 효과가 있어 염증이나 부종을 완화할 수 있습니다. 이는 관절염이나 다양한 염증성 질환에서 큰 도움을 줄 수 있습니다.

 

혈압 조절 : 파인애플의 칼륨 성분으로 인해 나트륨과의 균형을 유지하여 고혈압 예방에 기여할 수 있습니다.

 

소화 특성 : 식이섬유를 포함하고 있어 변비 예방에도 효과적입니다.

 

 

파인애플 부작용

 

알레르기 반응 : 파인애플의 브로멜린 효소에 알레르기가 있는 경우, 입술이나 혀의 가려움, 발진, 속 쓰림 등의 증상이 유발될 수 있습니다. 심한 경우 부종이나 호흡 곤란이 오기도 하니 적절한 섭취를 권장합니다.

 

 

이물감과 트라우마 : 파인애플에는 딱딱한 심지 같은 부분이 존재함으로 소화관에 손상을 일으킬 수 있습니다. 특히 씨나 껍질, 딱딱한 부분을 실수로 먹게 되면 입안이나 소화기관에 상처가 날 수 있습니다.

 

임신 중 주의 : 과도하게 임신 기간의 섭취를 조심하는 것이 필요합니다. 브로멜린의 소화 효소로 인해 유산이나 조산의 위험이 생길 수도 있습니다.

 

약물 상호 작용 : 브로멜린이 혈액 응고를 억제할 수 있으므로, 항혈소판 약물이나 혈전 형성을 억제하는 약물을 복용 중인 경우 주의가 필요합니다.

 

파인애플 효소 브로멜린의 역할

 

 

단백질 소화 : 브로멜린은 주로 단백질을 분해하는 효소로 작용합니다. 이는 소화 과정에서 음식에서 효소가 단백질을 작은 조각으로 분해하여 소장에서의 흡수를 촉진하고, 이에 따라 소화를 돕는 역할을 합니다.

 

응고 방지 : 브로멜린은 혈액 응고를 억제하는 특성을 가지고 있어, 혈액 순환이나 혈전 형성을 감소시켜 혈액의 유동성을 원활하게 돕습니다.

 

면역 시스템 강화 : 일부 연구에 따르면 브로멜린은 면역 시스템을 높이며 항알레르기 효과를 가질 수도 있습니다.

 

 

단, 브로멜린이 모든 사람에게 동일한 효과를 주는 것이 아니기에, 개인의 건강 상태나 특이체질에 따라 다를 수 있습니다. 섭취 전에 개인의 상태에 맞는 조절이 필요합니다.

 

파인애플 칼로리

 

 

일반적으로 파인애플은 낮은 칼로리를 가진 과일 중 하나로 알려져 있습니다. 일반적으로는 100g당 50~55kcal 정도를 가지고 있습니다.

 

이 칼로리는 파인애플의 씨나 껍질 등을 제외하고 순수한 과일 부분만을 대상으로 한 것입니다. 만약 파인애플을 다른 요리나 음료에 사용하거나, 증류당이나 기타 감미료를 추가했다면 칼로리가 높아질 수 있으니 확인 바랍니다.

 

파인애플 자르는 법

 

 

1. 파인애플 선택 : 익은 파인애플을 확인합니다. 파인애플이 익을수록 색이 진하게 변하고, 향기가 나며 약간의 압력을 이용해 손으로 눌렀을 때 약간의 탄력이 있어야 합니다.

 

2. 파인애플 세척 : 겉표면을 흐르는 물에 털어내거나 소금을 사용하여 깨끗이 세척합니다.

 

3. 패인애플의 양 끝을 자르기 : 파인애플의 윗부분과 아랫부분을 칼로 잘라서 평평한 표면을 만듭니다.

 

4. 껍질을 벗기기 : 파인애플을 세로로 놓고, 칼로 껍질을 돌려가며 자릅니다. 이때, 털이나 부드러운 부분을 주의하여 가능한 얇게 껍질을 벗겨냅니다.

 

 

5. 눈(표면에 박힌 동그란 부분) 제거 : 파인애플의 표면에 있는 작은 눈이나 눈동자를 제거합니다. 이 작업을 할 때는 칼을 약간 각도를 주어 껍질에 따라 벗겨내야 합니다.

 

6. 파인애플 반으로 나누기 : 껍질을 다 벗겼다면, 파인애플을 가로로 반으로 자릅니다.

 

7. 파인애플의 코어 제거 : 반으로 나눈 파인애플 가운데에 있는 딱딱한 코어 부분을 손잡이 모양으로 돌리면서 제거합니다.

 

8. 먹을 크기로 자르기 : 도마에 놓고 먹을 크기로 자릅니다.