다이어트 시 단백질과 탄수화물은 물론, 지방의 적절한 섭취도 모두 중요합니다. 그러나 많은 양의 지방 섭취는 당연히 다이어트에 방해가 될 확률이 높습니다. 효율적인 다이어트를 위한 이유와 계란 노른자의 섭취의 유무에 대해 알아보도록 하겠습니다.
다이어트할 때 계란 노른자를 먹지 않는 이유
다이어트를 할 때 달걀노른자를 먹지 않는 이유는 주로 칼로리와 지방 함량 때문입니다. 구체적인 이유는 다음과 같습니다.
1. 칼로리 함량: 달걀노른자는 흰자에 비해 칼로리가 더 높습니다. 보통 큰 달걀의 경우 흰자는 약 17 칼로리 정도이지만, 노른자는 약 55 칼로리 정도로 흰자보다 칼로리가 세 배 이상 높습니다. 다이어트 중에는 칼로리 섭취를 줄이려고 하기 때문에 노른자를 피하는 경우가 많습니다.
2. 지방 함량: 노른자는 달걀에서 대부분의 지방을 포함하고 있습니다. 노른자 하나에는 약 5g의 지방이 포함되어 있으며, 이 중 일부는 포화지방입니다. 다이어트 중에는 지방 섭취를 줄이려고 하는 경향이 있기 때문에 노른자를 피할 수 있습니다.
3. 콜레스테롤: 달걀노른자에는 콜레스테롤이 많이 들어 있습니다. 일부 사람들은 콜레스테롤 섭취를 줄이기 위해 노른자를 피할 수 있습니다. 하지만 최근 연구에서는 식이 콜레스테롤이 혈중 콜레스테롤 수치에 미치는 영향이 크지 않다고 보고되고 있어, 이에 대한 우려는 줄어드는 추세입니다.
4. 단백질 섭취 효율성: 흰자는 거의 순수 단백질로 구성되어 있으며, 지방이나 다른 영양소가 거의 없습니다. 따라서 단백질 섭취를 극대화하면서 칼로리와 지방 섭취를 최소화하고자 하는 다이어터들이 흰자만 섭취하는 경우가 많습니다.
물론, 달걀노른자는 비타민, 미네랄, 오메가-3 지방산 등 중요한 영양소도 많이 포함하고 있으므로, 단지 칼로리와 지방 때문에 무조건 피하는 것이 반드시 좋은 선택은 아닙니다. 개인의 다이어트 목표와 건강 상태에 따라 달걀노른자를 적절히 섭취하는 것이 중요합니다.
다이어트 시 계란노른자 콜레스테롤
다이어트 중 계란 노른자의 콜레스테롤을 신경 쓰는 것은 꽤 중요한 부분일 수 있습니다. 계란 노른자에는 콜레스테롤이 많지만, 최근 연구는 식이 콜레스테롤이 혈중 콜레스테롤 수치에 미치는 영향이 예전보다 덜 중요할 수 있다고 보고하고 있습니다. 특히, 식이 콜레스테롤이 건강한 사람의 혈중 콜레스테롤 수치에 미치는 영향은 상대적으로 적을 수 있습니다.
다이어트 중에 계란을 포함시키는 것이 가능한 경우, 다음과 같은 점들을 고려할 수 있습니다:
1. 균형 잡힌 식단: 계란을 포함한 식단은 단백질과 영양소가 풍부하여 포만감을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 다만, 다른 영양소와의 균형을 맞추는 것이 중요합니다.
2. 계란 흰자 활용: 계란 흰자는 콜레스테롤이 없고 단백질이 많아 다이어트 시 유용하게 활용할 수 있습니다. 노른자는 칼로리가 높고 콜레스테롤이 많으므로, 흰자와 함께 섭취하거나 노른자 양을 조절하는 방법도 좋습니다.
3. 다양한 식품군 섭취: 다양한 식품군에서 단백질과 영양소를 얻는 것이 좋습니다. 계란 외에도 단백질을 포함한 다른 식품들을 포함하여 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 중요합니다.
4. 개인 맞춤형 조언: 개인의 건강 상태나 다이어트 목표에 따라 계란 섭취를 조절하는 것이 필요할 수 있습니다. 특별한 건강 문제가 있거나, 콜레스테롤 관리가 필요한 경우, 의료 전문가나 영양사와 상담하는 것이 좋습니다.
결론적으로, 계란 노른자의 콜레스테롤이 걱정된다면, 노른자를 적절히 조절하거나 계란 흰자를 활용하는 방법을 고려할 수 있습니다. 건강한 다이어트를 위해 다양한 식품군을 포함시켜 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 중요합니다.
