고추장찌개 만드는 법 (+ 류수영 백종원 고추장찌개 레시피 돼지고기)

된장, 고추장, 간장 등 장으로 할 수 있는 요리들을 즐기는 시기가 찾아왔습니다. 특히나 서늘한 날씨가 있는 가을날에 맛있는 장을 담구면 좋은 시기있습니다. 오늘은 그 중에서도 고추장을 이용한 고추장찌개의 다양한 레시피를 찾아보겠습니다. 각자의 집만의 방식들이 있을 수 있지만 인터넷과 티비에서 볼 수 있는 류수영과 백종원 고추장찌개도 자세히 나와 있으니 선선한 날씨에 맛있는 고추장찌개로 스트레스도 풀고 얼큰한 맛을 즐기시길 바랍니다.

 

 

 

고추장찌개 만드는 법

 

고추장찌개는 고추장을 기본양념으로 사용한 한국의 전통 찌개입니다. 고추장의 감칠맛과 함께 다양한 재료들이 어우러져 맛있는 국물이 특징입니다. 아래는 고추장찌개 만드는 방법입니다.

 

짜글이 스타일 인기 고추장찌개 알아보기

3+3 세트 메뉴 참고

 

재료
- 고추장 2-3 큰술
- 두부 1/2모
- 돼지고기 (앞다리살 또는 삼겹살) 150g
- 양파 1/2개
- 감자 1개
- 애호박 1/2개
- 대파 1대
- 청양고추 1개
- 다진 마늘 1 큰술
- 국간장 1 큰술
- 소금 약간 (기호에 따라 조절)
- 물 3-4컵 (육수를 사용하면 더 좋음)
- 고춧가루 1 큰술 (기호에 따라)
- 후추 약간
- 쌀뜨물 또는 육수 (생수도 가능)

조리 방법

1. 재료 손질
   - 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰고, 감자와 애호박은 2-3cm 크기로 썰어 준비합니다.
   - 양파는 채 썰고, 대파는 어슷썰기, 청양고추는 송송 썰어줍니다.
   - 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

2. 돼지고기 볶기
   - 냄비에 약간의 기름을 두르고 돼지고기를 넣어 중불에서 볶아줍니다. 고기가 어느 정도 익으면 다진 마늘을 넣고 함께 볶습니다.

3. 고추장 넣기
   - 고기가 익으면 고추장을 넣고, 재료에 잘 섞이도록 볶아줍니다. 고추장이 고기에 잘 배도록 1-2분간 볶습니다.

4. 채소 넣기
   - 감자, 양파, 애호박을 넣고 재료가 잘 섞이도록 고추장과 함께 볶아줍니다.

5. 국물 붓기
   - 준비한 쌀뜨물 또는 물을 붓고, 센 불에서 끓여줍니다. 끓기 시작하면 중불로 줄이고, 감자가 익을 때까지 약 10-15분 정도 끓입니다.

6. 양념 추가
   - 국간장, 고춧가루, 후추를 넣어 간을 맞추고, 필요시 소금으로 추가 간을 해줍니다.

7. 두부 넣기
   - 두부와 대파, 청양고추를 마지막에 넣고 5분 정도 더 끓입니다.

8. 마무리
   - 모든 재료가 잘 익고 국물이 진해지면 불을 끄고 완성합니다.

맛있게 즐기세요!

 

 

류수영 고추장찌개 레시피

 

류수영 배우는 간단하고 맛있는 집밥 레시피로 유명하죠. 그의 고추장찌개 레시피도 간편하면서 맛있기로 알려져 있습니다. 류수영 스타일의 고추장찌개는 일반적인 고추장찌개보다 간단하면서도 풍미가 좋습니다. 아래는 그가 방송에서 소개한 고추장찌개 레시피입니다.

 

간편식 건강 찌개 모음 국내산 재료 바로 알아보기

 

재료
- 고추장 2 큰술
- 감자 1개
- 양파 1/2개
- 대파 1대
- 애호박 1/2개
- 두부 1/2모
- 참치캔 1개 (150g)
- 다진 마늘 1 큰술
- 국간장 1 큰술
- 물 3컵
- 고춧가루 1 큰술
- 후추 약간

조리 방법

1. 채소 손질
   - 감자는 깍둑썰기하고, 양파와 애호박도 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
   - 대파는 어슷썰기 해주세요. 두부도 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

2. 냄비에 재료 넣기
   - 큰 냄비에 썰어둔 감자, 양파, 애호박을 넣고 고추장 2 큰술을 넣습니다.
   - 여기에 참치캔(기름까지 다 사용)과 다진 마늘 1 큰술도 넣습니다.

3. 물 붓기
   - 물 3컵을 넣고 강불에서 끓이기 시작합니다. 끓기 시작하면 중불로 줄여서 감자가 익을 때까지 끓입니다.

4. 두부 넣기
   - 감자가 반쯤 익으면 두부와 대파를 넣고, 국간장 1 큰술과 고춧가루 1 큰술로 간을 맞춥니다.

5. 마무리
   - 모든 재료가 잘 익고 국물이 적당히 졸아들면, 후추를 약간 뿌려 마무리합니다.

 

류수영의 고추장찌개는 참치의 감칠맛이 고추장과 잘 어우러져 간단하면서도 깊은 맛을 냅니다.

 

백종원 고추장찌개 만들기

 

백종원은 간단하면서도 누구나 따라 할 수 있는 레시피로 유명한데요, 그의 고추장찌개 레시피도 매우 쉽고 맛있습니다. 고추장의 깊은 맛과 다양한 재료가 어우러져 맛있는 찌개를 완성할 수 있습니다. 아래는 백종원의 고추장찌개 레시피입니다.

 

백종원 고추장찌개 레시피 바로 가기

유튜브 '백종원의 요리비책' 참고

재료
- 돼지고기 (앞다리살 또는 삼겹살) 150g
- 고추장 2-3 큰술
- 감자 1개
- 양파 1/2개
- 애호박 1/2개
- 대파 1대
- 두부 1/2모
- 다진 마늘 1 큰술
- 국간장 1 큰술
- 고춧가루 1 큰술 (기호에 따라)
- 물 3-4컵 (쌀뜨물 사용하면 더 좋음)
- 식용유 1 큰술
- 소금, 후추 약간

조리 방법

1. 재료 준비
   - 돼지고기는 한 입 크기로 썰고, 감자, 양파, 애호박도 비슷한 크기로 썰어 준비합니다.
   - 두부는 깍둑썰기로 자르고, 대파는 어슷썰기 해줍니다.

2. 돼지고기 볶기
   - 냄비에 식용유 1 큰술을 두르고 돼지고기를 중불에서 볶아줍니다. 고기가 반쯤 익으면 다진 마늘 1 큰술을 넣고 함께 볶아줍니다.

3. 고추장 넣기
   - 고기가 어느 정도 익으면 고추장 2-3 큰술을 넣고, 고기가 고추장에 잘 섞이도록 볶아줍니다. 고추장이 재료에 잘 배도록 1-2분간 볶아주세요.

4. 채소 넣기
   - 감자, 양파, 애호박을 넣고 살짝 더 볶아준 후, 물 3-4컵을 넣고 끓입니다. 물 대신 쌀뜨물을 사용하면 더 깊은 맛이 납니다.

5. 끓이기
   - 찌개가 끓기 시작하면 중불로 줄이고, 감자가 익을 때까지 약 10-15분 정도 끓입니다.

6. 양념 추가
   - 국간장 1 큰술과 고춧가루 1 큰술을 넣어 간을 맞춥니다. 기호에 따라 소금과 후추를 추가해 간을 조절할 수 있습니다.

7. 두부 넣기
   - 두부와 대파를 넣고 한 번 더 끓인 후 불을 끕니다.

8. 완성
   - 모든 재료가 잘 익고 국물이 적당히 졸아들면 불을 끄고 완성합니다.

 

백종원의 고추장찌개는 돼지고기의 감칠맛과 고추장의 깊은 맛이 조화로운, 집에서 쉽게 만들 수 있는 레시피입니다.

 

돼지고기 고추장찌개

 

돼지고기 고추장찌개는 돼지고기의 고소한 맛과 고추장의 매콤한 감칠맛이 어우러진 요리입니다. 특히, 고기의 깊은 맛이 국물에 스며들어 더욱 맛있게 즐길 수 있는 찌개입니다. 아래는 돼지고기 고추장찌개 레시피입니다.

 

인기 많은 돼지고기 고추장찌개 바로 가기

재료
- 돼지고기 (앞다리살 또는 삼겹살) 200g
- 고추장 2-3 큰술
- 고춧가루 1 큰술
- 감자 1개
- 애호박 1/2개
- 양파 1/2개
- 두부 1/2모
- 대파 1대
- 청양고추 1개 (기호에 따라)
- 다진 마늘 1 큰술
- 국간장 1 큰술
- 물 3-4컵 (육수를 사용하면 더 좋음)
- 소금, 후추 약간
- 식용유 1 큰술

조리 방법

1. 재료 손질
   - 돼지고기는 한 입 크기로 썰어줍니다.
   - 감자, 애호박, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
   - 대파는 어슷썰기, 청양고추는 송송 썰어 준비합니다.
   - 두부는 깍둑썰기로 자릅니다.

2. 돼지고기 볶기
   - 냄비에 식용유 1 큰술을 두르고 중불에서 돼지고기를 볶습니다. 돼지고기가 반쯤 익으면 다진 마늘 1 큰술을 넣고 함께 볶아줍니다.

3. 고추장 넣기
   - 돼지고기가 익으면 고추장 2-3 큰술을 넣고 고기가 고추장에 잘 배도록 1-2분 정도 더 볶아줍니다.

4. 채소 넣기
   - 감자, 애호박, 양파를 넣고 재료가 잘 어우러지도록 함께 볶습니다.

5. 국물 붓기
   - 물 3-4컵을 넣고 강불에서 끓여줍니다. 물 대신 육수를 사용하면 더 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
   - 끓기 시작하면 중불로 줄이고 감자가 익을 때까지 약 10-15분 동안 끓입니다.

 

6. 간 맞추기
   - 국간장 1 큰술과 고춧가루 1 큰술을 넣어 간을 맞추고, 필요시 소금과 후추로 추가 간을 합니다.

7. 두부 넣기
   - 두부와 대파, 청양고추를 넣고 5분 정도 더 끓여줍니다.

8. 마무리
   - 국물이 적당히 졸아들고 모든 재료가 잘 익으면 불을 끄고 완성합니다.

이 돼지고기 고추장찌개는 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다!

 

 

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