서리태 파종 시기 및 가격 (+ 효능 콩물 만드는 법 콩자반 레시피)

모발 강화 및 건강에 도움되는 서리태에 대한 관심이 많아지고 있습니다. 항상 많았지만 최근 한가인님의 유튜브에 서리태환이 소개되면서 더욱 언급이 많이 되고 있습니다. 서리태를 파종 및 수확할 수 있는 시기와 적절한 가격에 대한 정보를 담았습니다. 또한 서리태의 다양한 효능이 많기에 구체적으로 알아볼 수 있는 시간이 될 것 같습니다. 서리태는 콩물 및 콩자반 요리로 자주 접할 수 있기에 서리태를 할 수 있는 요리에 대한 정보도 있습니다. 항산화 작용을 비롯해 혈당에도 도움되는 시간이 되시길 바랍니다.

서리태 파종 시기

서리태(흑태) 파종 시기는 지역의 기후와 날씨에 따라 다소 차이가 있을 수 있지만, 일반적으로 다음과 같은 시기에 파종합니다.

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1. 봄 파종 (주요 시기)
- 시기: 5월 중순에서 6월 초
- 서리태는 따뜻한 기후를 선호하므로, 마지막 서리가 지난 후 땅이 충분히 따뜻해졌을 때가 적기입니다.
- 파종 온도: 토양 온도가 약 15~20°C 이상일 때가 적합합니다.

2. 여름 파종 (지역 및 기후에 따라 가능)
- 시기: 7월 초~중순 (중부지방 기준)
- 가을 수확을 목표로 하는 경우 여름에 파종할 수 있지만, 이때는 성장 기간이 짧아질 수 있으니 품종 선택과 관리에 신경 써야 합니다.

주의 사항

1. 토양 준비: 배수가 잘되고 비옥한 토양이 적합합니다. 파종 전에 퇴비와 비료를 섞어 토양을 준비하세요.
2. 심는 깊이: 약 2~3cm 깊이에 심고, 씨앗 간격은 약 15~20cm로 유지합니다.
3. 기후 고려: 서리태는 서리에 민감하므로, 늦서리가 내릴 위험이 없는 시기를 선택하세요.

파종 후 약 90~120일 후에 수확할 수 있으니, 지역별 수확 시기를 고려하여 적절한 시기를 선택하는 것이 중요합니다.

서리태 가격

2024년 현재 서리태의 가격은 도매 및 직거래 상황에 따라 조금씩 다르지만, 일반적으로 1kg당 7,400원에서 10,300원 수준으로 형성되어 있습니다.

농수 축산물 도매가격 시세 정보 바로 가기

서리태 가격(도매) 시세 정보 > 콩 > 두류 > 농산물

서리태의 최근 도매 가격 목록입니다. 1 kg 특 등급의 평균 가격은 9,700원(경매날짜: 2024-11-20), 10 kg 특 등급의 평균 가격은 78,000원(경매날짜: 2024-11-20), 1 kg . 등급의 평균 가격은 6,500원(경매날짜: 20

www.sisepan.com

- 도매시장에서는 특등급 기준으로 7,400원~10,300원의 시세를 보이고 있습니다.
- 직거래 방식으로 판매되는 경우, 국산 햇서리태는 약 8,000원/kg에 거래되며, 대량 구매 시 추가 할인 혜택이 있을 수 있습니다.

구체적인 가격은 지역, 품질, 구매 방식(소매, 도매, 직거래)에 따라 달라질 수 있으니, 구매 전에 상세 정보를 확인하는 것이 좋습니다.

서리태 효능

서리태는 검은콩의 한 종류로, 건강에 다양한 이점을 제공합니다. 주요 효능은 다음과 같습니다.

모발 건강 예방에 좋은 서리태환 정보

1. 항산화 작용
- 서리태에는 안토시아닌이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이는 강력한 항산화 물질로, 세포 손상을 방지하고 노화와 만성 질환 예방에 도움을 줍니다.

2. 심혈관 건강
- 식이섬유와 불포화지방산이 포함되어 있어 혈중 콜레스테롤 수치를 조절하고, 동맥경화와 심장병 위험을 낮추는 데 기여합니다.
- 칼륨 함유량이 높아 혈압 조절에도 도움을 줍니다.

3. 혈당 조절
- 저혈당지수(GI) 식품으로, 혈당 상승을 천천히 유도하여 당뇨병 환자에게 유익합니다.
- 서리태의 단백질과 복합 탄수화물이 인슐린 민감성을 개선할 수 있습니다.

4. 피부 및 모발 건강
- 서리태에 함유된 비타민 E와 이소플라본은 피부 탄력 유지와 주름 예방에 도움을 줍니다.
- 검은콩의 단백질은 모발 건강에도 유익합니다.

5. 골다공증 예방
- 서리태는 칼슘과 이소플라본이 풍부해 뼈 건강을 지원하고 골다공증 위험을 줄이는 데 기여합니다.

6. 다이어트 및 체중 관리
- 식이섬유가 포만감을 높이고, 단백질이 근육 형성을 돕기 때문에 체중 관리에 효과적입니다.

7. 폐 건강
- 전통적으로 서리태는 폐 기능 개선과 기관지 건강에 좋다고 알려져 있습니다. 이는 한방에서 종종 활용되기도 합니다.

서리태는 다양한 요리(밥, 두유, 반찬)로 쉽게 섭취할 수 있으며, 꾸준히 섭취하면 건강에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다.

서리태 콩물 만드는 법

서리태 콩물은 영양이 풍부하고 고소한 맛으로 건강 음료로 인기가 많습니다. 아래는 간단한 제조 방법입니다.

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재료
- 서리태: 1컵 (약 200g)
- 물: 6컵 (약 1.2L)
- 소금 또는 설탕(선택): 기호에 따라 조절

만드는 방법

1. 콩 불리기
   서리태를 깨끗이 씻은 후, 충분한 물에 8시간 이상 불립니다. (밤새 불리면 편리합니다.)
   불린 콩은 껍질을 제거하면 더욱 부드럽고 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.

2. 삶기
   불린 콩을 냄비에 넣고 물을 부어 20~30분간 삶습니다.
   콩이 부드러워질 때까지 삶은 후 물기를 빼줍니다.

3. 블렌딩
   삶은 서리태와 물 6컵을 믹서에 넣고 곱게 갈아줍니다.
   기호에 따라 물의 양을 조절해 농도를 맞춥니다.

4. 거르기 (선택 사항)
   더욱 부드러운 질감을 원할 경우, 갈아낸 콩물을 면포나 고운 체로 거릅니다.

5. 가열
   콩물을 냄비에 옮겨 약한 불에서 끓이며, 소금 또는 설탕으로 간을 맞춥니다. (끓이는 동안 눌어붙지 않도록 저어주세요.)

6. 완성 및 보관
   완성된 콩물은 식힌 후 냉장 보관하며, 2~3일 내에 섭취합니다.

팁
- 풍미 강화: 고소한 맛을 위해 견과류(호두, 캐슈너트 등)를 함께 갈아도 좋습니다.
- 건강한 간식: 설탕 대신 꿀이나 시럽을 활용하면 건강하게 단맛을 추가할 수 있습니다.

고소하면서도 영양이 풍부한 서리태 콩물은 아침 식사 대용이나 간식으로 매우 적합합니다!

서리태 콩자반 레시피

서리태 콩자반은 짭조름하고 고소한 반찬으로 밥과 잘 어울립니다. 아래는 간단한 서리태 콩자반 만들기 과정입니다.

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재료
- 서리태: 1컵 (200g 정도)
- 물: 2컵
- 간장: 4~5큰술
- 설탕: 2큰술
- 올리고당(또는 물엿): 1큰술
- 참기름: 1큰술
- 통깨: 약간

만드는 방법

1. 콩 불리기
   - 서리태를 깨끗이 씻어 찬물에 8시간 이상 불립니다. (밤새 불리면 편리합니다.)

2. 삶기
   - 불린 서리태를 물에 넣고 10분간 삶아줍니다.
   - 삶은 후 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.

3. 조림 준비
   - 냄비에 서리태와 물 2컵을 넣습니다.
   - 간장과 설탕을 넣고 중불에서 끓입니다.

4. 조림
   - 물이 반쯤 졸아들면 약한 불로 줄이고, 올리고당(또는 물엿)을 넣어줍니다.
   - 양념이 서리태에 잘 배도록 천천히 졸입니다.

5. 마무리
   - 물기가 거의 없어지고 콩에 윤기가 돌면 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌립니다.